Rezepte
Wikinger-Honigkuchen: Süßes Gold aus dem Ofen
Saftiger Honigkuchen nach Wikinger-Art: einfaches Rührkuchen-Rezept mit 5 Zutaten - Honig statt Zucker, wie im Norden vor 1000 Jahren.
Zucker kannte der Norden nicht - wer süß backen wollte, brauchte Honig. Und genau deshalb schmeckt dieser Kuchen so, wie Süßes vor tausend Jahren geschmeckt hat: warm, blumig, ehrlich. Fünf Zutaten, eine Kastenform, keine Schnörkel. Direkt aus unserem Kochbuch Wikinger Festmahl.
Zutaten
- 200 g Mehl (Roggen oder Weizen)
- 100 g Honig
- 1 Ei
- 50 g Butter
- 1 TL Backpulver (moderne Zutat)
Zubereitung
- Honig, Ei und Butter verrühren.
- Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem Teig verarbeiten.
- In eine Kastenform füllen und bei 180 °C ca. 35 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und servieren.
Wusstest du? Honig war der einzige Süßstoff der Wikinger - sie verwendeten ihn nicht nur für Met, sondern auch für süße Speisen wie diese.
Der Tipp vom Skalden
Mit Roggenmehl wird der Kuchen dunkler und würziger - näher am Original. Noch warm mit etwas Butter bestreichen, dann glänzt er wie Bernstein. Und was die Wikinger sonst noch aus Honig machten, erfährst du in unserem Rezept für selbstgemachten Met.
